Kosei Sushi & Omakase

El chef nipón Kosei Takakura es el artífice de este pequeño restaurante en el Muro de San Julián basado en la tradición de la alta cocina japonesa. Sin artificios ni fusiones, sólo producto, técnica y delicadeza. Desde que llegó a Málaga, Kosei atrajo a los malagueños primero con el ramen y ahora con platos tan sugerentes como los asados en horno de carbón de pato, bacalao negro marinado en miso dulce o wagyu con salsa balsámica. Está especializado en pescados azules de pequeño tamaño y como su carta se basa en los productos del mercado tiene propuestas tan poco usuales como la sardina. Los sashimi, makis o nigiris son, y lo podemos atestiguar, súper delicados. Existe la opción de comer las recomendaciones del chef en un salón privado. Gracias al sumiller Juan Alberto de los Santos hay una buena carta de vinos y también de sakes.