Si te apetece una buena hamburguesa, tienes que pasar por Foodporn, en la calle Vendeja. Este sitio es el sueño hecho realidad de los hermanos Juan y José Antonio Higueras. La carta es bastante amplia y con propuestas muy originales. Desde la clásica Winner23 (galardonada con el premio Mejor Hamburguesa de España 2023), con carne de rubia gallega dry aged, bacon ahumado crunch, cheddar doble y emulsión de huevo frito con chistorra, hasta opciones más sofisticadas como la Dulce Iniesta, con rubia gallega dry aged, cheddar blanco madurado, paté de pollo, moscatel y ajo negro con sirope de cereza y palomitas caramelizadas. Las hay de ternera, cerdo y pollo y también la opción vegana con beyond meat, guacamole, cebolla caramelizada, rúcula y queso vegano.
El local está en el corazón del Soho, en la zona del ensanche del puerto, con numerosos restaurantes y bares de copas. Es el lugar elegido por los malagueños para el tardeo.
¿Mi recomendación? La Abuela Dry Aged, con rubia gallega dry aged, cheddar madurado, panceta ibérica y salsa de carne concentrada cocinada durante 72horas.
Y para acompañar la hamburguesa… Tienen alitas de pollo, su versión crocremosas de las clásicas croquetas de jamón y, cómo no, patatas fritas.
